Unser Plätzchenrezept
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01.12.2021

Winterluft und Plätzchenduft

Unser liebstes Weihnachtsrezept

Larissa und Fabian lieben Oma Reinis Nougattaler. Damit Sie auch in den Genuss dieser leckeren Weihnachtsköstlichkeit kommen, stellen wir Ihnen hier Omas Rezept vor.

Für etwa 55 Nougattaler benötigen Sie 270 g Mehl, 90 g Puderzucker, 150 g Butter, 1 Prise Salz, 1 Prise Kardamom, 1 Eigelb, 100 g Vollmilchkuvertüre und 150 g Nuss-Nougat.

Und so geht’s:
Vermischen Sie in einer Schüssel das Mehl mit Puderzucker, Salz und Kardamom und geben Sie das Eigelb und die gewürfelte Butter hinzu.
Kneten Sie alles zu einem glatten Teig und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. Stellen Sie den Teig für etwa eine Stunde kalt.
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn aus und stechen Sie kleine Kreise aus (etwa 3 cm Durchmesser). Backen Sie die Kreise bei 180 Grad Heißluft, bis sie goldgelb sind (etwa 10 Minuten).
Lassen Sie die Kuvertüre und das Nuss-Nougat im Wasserbad zergehen. Geben Sie die abgekühlte Masse in einen Spritzbeutel. Kleben Sie jeweils zwei Plätzchen mithilfe der Schokoladenfüllung zusammen. Verzieren Sie sie mit der restlichen Nougatcreme und lassen Sie sie erkalten.
Weitere Leckerbissen erwarten Sie in unserem Wellnesshotel im Pitztal.