Weinevent der Extraklasse mit dem Burgenländischen Spitzenweingut Stiegelmar
Weindegustation mit dem Weingut Stiegelmar und Johannes Wäger unserem Küchenmagier
Im Alpine Resort Sportalm ist immer etwas los. Nach drei Jahren Pause hat Daniel unser Sommelier wieder ein Weingut zur Degustation geladen! Im limitierten Rahmen (max. 25 Personen) päsentiert das Weingut Stiegelmar zu den kreativen Gaumenfreuden von unserem "neuem" Küchenmagier Johannes Wäger! Für Gourmets und Weinliebhaber definitv der "Place to be".
Der Winzer...
Die Familie Stiegelmar kann man als eine echte Winzerdynastie bezeichnen. Ihre Annalen reichen zwar nicht 1.000 Jahre zurück, aber seit Mitte des letzten Jahrhunderts hat sich ein weit verzweigtes Familiengeflecht entwickelt, das den Wein sprichwörtlich im Blut hat.
Feinster Wein
Unser Wein kommt erst an den Kunden, wenn er seine optimale Reife erlangt hat und sein volles Potential entfalten kann. Wein braucht Zeit, um zu reifen – und diese geben wir ihm auch. Bevor unsere Weine in den Verkauf gelangen, erfolgt – nach der Reife im Edelstahltank, im großen Holzfass oder im Barrique – zusätzlich noch eine mehrmonatige Flaschenlagerung. Die Reifezeiten werden dabei den jeweiligen Erfordernissen des Jahrgangs angepasst.
Gaumenfreuden
Johannes, unser Nachfolger für unseren langjährigen Küchenchef Andreas, hat seine Wanderjahre in den besten Restaurants Europas verbracht. Darunter das bekannte 3 Sternrestaurant von Christian Jürgens „Überfahrt“ am Tegernsee oder auch die Villa Merton in Frankfurt unter der damaligen Leitung von Matthias Schmidt. In den letzten 5 Jahren zog es Johannes wieder in seine Heimat Garmisch. Dort stellte er sein Können als Küchenchef unter Beweis. Heute ist er ein wichtiger Bestandteil des Sportalm Teams und begeistert seit Juni 2022 unsere Gäste mit seinen außergewöhnlichen Kreationen. Wir freuen uns auf ein kulinarisches Feuerwerk, da Johannes das passende 7 Gang Menü zu den korrespondierenden Weinen kreiert.
Happy Birthday
Zufall oder nicht, an diesem Tag feiert unser Küchenmeister Andreas seinen 60. Geburtstag! Natürlich haben wir dieses Event bewusst rund um seinen Ehrentag geplant, denn seit rund 40 Jahren verwöhnt Andreas viele Feinschmecker – wir finden, dies gehört gebührend gefeiert.
